大眾網(wǎng)記者 郭九濤 濱州報道

　　為進一步規(guī)范蛋糕烘焙類食品經(jīng)營，切實消除蛋糕烘焙類食品安全隱患，近日，沾化區(qū)市場監(jiān)管局開展蛋糕烘焙類食品安全專項檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看了蛋糕烘焙店證照是否齊全，從業(yè)人員是否都持有有效健康證明,是否嚴格按要求落實進貨查驗索證索票制度，制售糕點標簽標識是否符合要求，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、虛假標注標簽標識等�，F(xiàn)場查看經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔干凈，布局流程是否合理，設(shè)施設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常，經(jīng)營場所食品貯存是否符合條件，直接接觸食品的設(shè)施設(shè)備及包裝材料等是否符合食用標準；檢查貨架上擺放的蛋糕是否標注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。同時，執(zhí)法人員向經(jīng)營者積極宣傳食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)，要求經(jīng)營者嚴格按照食品安全操作流程規(guī)范制售。

　　下一步，沾化區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大蛋糕烘焙類食品監(jiān)管力度，強化經(jīng)營主體食品安全責任意識，切實保障群眾食品消費安全。